文化講座
「さようならガラケー、こんにちはスマートフォン&タブレット」「柚子」
今年もあとひと月になってしまいました。
まだこの前「明けましておめでとうございます」と言ったばかりなのに・・・・・。
月日の経つのははやいものです。年を取れば取るほど年々はやくなります。
これをジャネーの法則というのだそうです。確か一昨年に記載したと思っております。
12月といえば一年中で一番忙しい月です。皆さんも同じだと思いますが・・・・。
大掃除はしなければならないし、お歳暮の用意、クリスマスに、お正月の準備、あっという間にひと月が過ぎてしまいます。計画を立ててやっていかないとやり残すことが一つや二つは必ずあります。そうそう、昨年は喪中でしたのでお年賀のご挨拶は失礼いたしましたが、今年は年賀状、忘れてました。まだハガキも買ってありません。大変だ・・・。
ここのところ携帯電話の充電ばかりしなくてはいけなくなったので、近くのドコモショップに行きバッテリーを交換していただこうとしたら、バッテリーの容量はないし、携帯が古すぎて交換するバッテリーがないそうです。それで、今が変える時期ですよといわれ、慣れないスマートフォンを持つことになりました。
契約と説明で3時間以上かかり疲れてしまいました。これからうまく使えるか心配です。でも親切に2、3日使うとわからないことが出てくると思うから、聞きに来てくださいと予約をとってくださいました。今まではソフトバンクのiPadを併用していましたが、それを解約して、タブレットにすることにしました。
しばらくは悪戦苦闘すると思います。
今回もよく食べました。
短大クラス会、幹事として一年かかって計画を立てた日がやってきました。
幸い多くの方に参加していただけ、お天気にも恵まれてよかったです。
食事は四間道にある「四間道レストランMATSUURA」さんにお願いいたしました。
その日のメニューです。
お食事後タクシーで名古屋城へ、本丸御殿を見学していただき、ウェスティンナゴヤキャッスルでお茶をして解散となりました。皆さんに喜んでいただけたようなので安心いたしました。
その一週間後幹事でお疲れ様ランチをすることにしました。
池下にある「逢左茶寮」さんへ。
器も素晴らしく丁寧にお仕事がされており美味しかったです。
まだ他へも行きましたがこれまでに・・・・・。
その合間に千代田橋小学校のPTAの催しで「親子でお弁当づくり」をさせていただきました。
それぞれが作ったお弁当
ニンジンご飯、レンコンのつくね、彩り卵焼き、リンゴとサツマイモのコラボ
うれしかったのは家では絶対食べない卵料理を喜んで食べてくれ、その上お母さんの分まで食べた男の子がいました。お母さんが喜んで話してくださいました。
きっと自分で作ったから食べられたのでしょうね。これからも食べてくれるかなぁ・・・・。
今回は「柚子」にスポットをあてることに。
『柚子』![]() |
柚子はその独特の爽やかな香りと果皮の色合いで、それそのものがメインになる事は無く様々な料理の引き立て役として活躍する日本料理には欠かせない重要な食材です。 古くから毎年12月の冬至の日に柚子湯に入るとその冬の間風邪を引かずに過ごせると言われています。 |
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【分類】 | ![]() |
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【原産地】 | 中国の揚子江上流 日本でも古くから各地で栽培され、寒さに強い事もあり、東北地方まで栽培が可能な数少ない柑橘類とされています。 |
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【美味しい時期】 | 青柚子が8月、黄柚子は11月から1月。 柚子は貯蔵性もあり、年末までに収穫されたものが貯蔵され春頃まで店頭に並びます。 柚子はハウスでも栽培され、春頃から青柚子の出荷が始まります。 |
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【種類】 | 本柚子 山根系 多田錦 鬼北の香里 鬼柚子(獅子柚子) ![]() |
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【産地】 | 高知県 徳島県 愛媛県 | 【栄養/機能性】 |
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【選び方】 |
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【保存方法】 |
冷凍保存 使う時は |
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【美味しい食べ方】 |
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【用途/調理】 |
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参考資料
旬の食材百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/yuzu.htm
今回は柚子すべてを使って、「ホットハニー柚子」を作ってみました。
お湯で割れば寒い冬体がポカポカ。お水や炭酸で割れば爽やかに飲むことができます。
「ホットハニー柚子」
材料

柚子 | 1㎏ | |
蜂蜜 | 500g | |
他に輪切の柚子 | ||
漬ける容器 |
作り方
- 柚子はよく洗い、ヘタの部分を落とし、半球に切小口から切り、漬ける容器に入れていきます。
- 1の中に蜂蜜を入れ浸します。
好みで蜂蜜は加減してください。
一日経つと召し上がれます。 - 器に実ごと入れお湯で割り、輪切の柚子を浮かべます。

皆さまよいお年をお迎え下さい。