グリセミック指数＆負荷と体格指数（BMI）

　K.Murakamiらの論文「Dietary glycemic index and load in relation to risk factors in Japanese female farmers with traditional dietary habbits,Am.J.Clin.Nut.,83,1161-1169,2006」からグリセミック指数や負荷と食材について紹介してきましたが、今回は、グリセミック指数および負荷が肥満度指標の体格指数（Body Mass Index、BMI）に与える影響を取り上げます。
　グリセミック指数の高い炭水化物食材やグリセミック負荷が肥満(体格指数BMI)に与える影響です。
　グリセミック指数の高い食材を食べるグループでBMIが上昇する、つまり、肥満となることが判ります。

グリセミック指数とBMI（表１）

　1.はグリセミック指数が平均61で46.1~63.4にある炭水化物を食べる人達をグループ１として示しています。
　以下も同様の意味です。
　つまり、グループ1から5になるとグリセミック指数が増すとなります。
　グループ1でのBMIは23.7±0.2で、グループ４で24.2±0.2、グループ5になると24.4±0.2となるのです。
　グリセミック指数の高い人達のグループでBMIは増すと判ります。

グリセミック負荷とBMI（表2）

　グループ1は平均69（69×1000Kcal）のグリセミック負荷の人達でBMIが24.2となるとの意味です。
　グループ2はグリセミック負荷80でBMI23.8、グループ３ではBMI 24.0、グループ４ではBMI 24.2、グループ５ではBMI 23.8でした。
　グリセミック負荷とBMIとの関係では(表2)、グリセミック指数(表1)のような相関性は認められていません。
　グリセミック負荷は、それぞれのグループの人達の一日の総摂取カロリー量やその他の食材をどのように食べるか、運動量によって肥満度BMIに与える影響は異なることを思わせます。
　しかし、グリセミック指数の高い炭水化物を多く食べる人達は肥満度BMIを増すのです。
　つまり、肥満傾向になるとなります。