果物といっても、非常に硬く渋くて食べられません。香りを楽しんだり、薬用成分を利用するといわれています。
最大の特徴は独特の芳しい香りです。
のど飴やカリン酒など薬効成分と共にこの香りを生かした加工にも用いられています。
果実はパパイヤと似たような縦長の形をしており、350～500gほどの大きさになります。
表皮の色は明るい黄色で、熟した果実の表面はつるっとしています。

• アミグダバリンという薬用成分を含み、咳止め、痰、喘息に効果があるといわれています。
  これはカリン酒でも効き目があるといわれています。
• 含まれているポリフェノールの一種がインフルエンザウイルスを抑制する強い効果があるといわれています。
  （ロッテと日本大学医学部感染症ゲノムセンター清水一史客員教授との共同研究により明らかになりました）
  今年はコロナウイルスとのダブルヘッダーです。ぜひカリンに注目してカリン酒でも召し上がってみてはいかがでしょうか！
• ジャムなどにすることで豊富な食物繊維を取ることができます。特に不溶性の食物繊維が豊富なので、便秘の予防や改善に効果があるほか、有毒な物質を吸着し体外に排出する働きがあるといわれています。