★ワンプレート料理の魅力

ワンプレートランチ、ワンプレートレシピなど、ワンプレートという言葉がよく使われるようになりました。ワンプレートとは皿1枚を意味し、1枚の皿の上に主食・主菜・副菜が盛り合わせてあり、それひとつで料理が完成しているもののことをワンプレート料理と呼んでいます。オムライスやパスタなども大きく分けるとワンプレート料理に入りますが、ここでいうワンプレート料理とは、数種類の料理が同じ皿に盛り付けてあるものを指しています。ワンプレート料理は見た目が華やかでおしゃれ感を演出できるだけでなく、作る時も片付ける時も負担が軽減できるという理想的な料理です。少しの工夫で大満足のワンプレート料理をマスターしましょう。

■ワンプレート料理に挑戦

すぐにできる！ワンプレート料理のコツをご紹介します。いつもの料理をひとつの皿に盛り合わせるだけで、おうちごはんがカフェごはんに大変身します。

★大きめの皿を用意する

まずはじめに皿を用意します。色々な料理を盛り合わせますから、大きめのものが良いでしょう。形は丸でも四角でもかまいません。少し深めのものがあれば、シチューなどの液体を盛り付ける時に便利です。色は基本的に白がおすすめです。料理が映えるうえ、料理のジャンルも問いません。

あらかじめ皿に仕切りのあるランチプレートもあります。最近は低価格のものも多く、色々な店舗で取り扱っています。収納場所を考えて購入しましょう。

■盛り付けの工夫

★彩り豊かに

赤・緑・黄・白・黒（茶）のバランスを考えて盛り付けましょう。いつものカレーでも、写真のようにゆでた野菜を盛り合わせると、おしゃれなカフェ風に。ブロッコリーの緑とパプリカの赤、レンコンの白が入ることで、一段と食欲をそそります。

★上手な小皿使い

小皿を使う事で、皿の上が立体的かつ複雑になるため、より豪華に、おいしそうに見えます。サラダや煮物などは小皿に入れると、他の料理に味が移らないため、最後までおいしくいただけます。同じ大皿を使っても、小皿を変えると雰囲気がかわるため飽きません。冷酒グラスやおちょこ、小さなカップなど、ご家庭にあるものを活用してください。

様々な形の白い小皿	冷酒グラスやおちょこを使って

★ご飯をひと工夫

ご飯の盛り付け方で、ぐっとおしゃれ感がアップします。特別な型がなくても大丈夫。プリン型や茶碗、マグカップなど、身近なものに詰めて皿に返すだけでOK。写真のように、紙コップでも代用できます。雑穀ご飯や炊き込みご飯など、アレンジも自在です。白いご飯でも、ナッツや漬物を刻んで混ぜると見た目も食感も楽しめます。おにぎりにしても良いですね。

■おせち料理もワンプレートで

おせち料理も1人分ずつ皿に盛り付けてみましょう。重箱がなくても、素敵なお正月の食卓が完成します。好きなものを少しずつ食べたいという人も大満足。来客時にもおすすめです。ワンプレート料理は、忙しく、スタイリッシュな現在のライフスタイルに合った食事形態といえるでしょう。