★キッズ料理のすすめ

近年は、保育園や幼稚園でも食育の一環として、「自分たちで作って食べる」という機会を設けている所が多くなりました。幼い頃から食べ物に興味を持ち、自分で料理を作ることは、子どもにとって一生の財産になります。

■まずはじめに

★手洗いの徹底

食品を扱う前には、必ず手を洗うということを習慣づけます。まずは親が率先して洗いましょう。子どもは親の姿をよく見ているものです。幼い頃からしていれば、いくつになってもそれが当たり前になります。

★危険を教える

キッチンには危ないもの、危ないことがあるということをはっきり教えます。包丁やコンロの周り、炊飯器やポット、先が尖った調理道具など、ふざけていると怪我や火傷をしてしまうことを教えましょう。実際に火傷をしない程度の熱さの鍋を少し触らせてみるのも効果的です。鍋は熱いということを子どもは体で覚えます。言葉でまだわかりにくい年齢の場合は、危険なものをあらかじめ遠ざけておく必要があります。

★楽しみながら食育

子どもにとって「料理は楽しい」と思えなければ、次はありません。子どものペースに合わせて、危険なこと以外は、できるだけ怒らないようにしましょう。そのためには、忙しい時間などは避け、時間と気持ちにゆとりのある時がよいですね。料理の後は、野菜の切れ端でスタンプ遊びも楽しいものです。野菜の色や切り口の形など、遊びながら自然に覚えてしまいます。

■用意するもの

★エプロン

思いきり料理を楽しむためにも、エプロンは必須アイテムです。学校や料理教室などでは、三角巾も必要になります。どんなものでもかまいませんが、やはり自分専用のエプロンがあるとやる気がでるでしょう。

★包丁＆まな板

子ども用の包丁を用意しましょう。小さい子どもの手に、大人用の包丁は危険です。年齢に合った形や機能の包丁を選びましょう。刃がギザギザになっているものや、刃先や刃元が丸くなっているもの、両端から1㎝には刃がついていないものなど、安全設計のものが多く市販されています。まな板は滑らないしっかりしたものが安全です。

★子ども用の調理道具

子どもの手に合う小さめのものや、かわいい調理道具があると、子どもは喜んで使います。わざわざ買う必要はありませんが、自分専用のものがあるとうれしいものです。今あるもので、この道具はお姉ちゃん担当、これは弟の担当などと決めておいて、その作業の時はその子がするというのも良いでしょう。

★踏み台

転ばない安定したものを用意します。イスにのる事は不安定ですので、おすすめできません。包丁を使う時には力が入りますので、しっかり幅のあるものがよいでしょう。

■いよいよ料理開始

★年齢と経験に合った作業を

はじめての料理で、いきなり野菜を上手に切ることは誰にもできません。その子の年齢や経験に合った作業から始めましょう。野菜を洗うことや、混ぜる、こねるなどは、ある程度小さな子どもにも可能です。少しずつ様子をみながらレベルアップを図りましょう。