暮らしを彩るハーブの魅力

今月号から｢ハーブで快適な生活を｣の連載が始まります。ハーブの育て方や活用法をご紹介していきます。
どうぞよろしくお願いします。まず、第1回目は｢暮らしを彩るハーブの魅力｣についてです。

ハーブは育てるだけでなく、暮らしに役立つところにその魅力があります。生長する姿を見たり、料理に使ったり、ハーブのクラフトを作ったり、毎日の生活がとても楽しいものになります。お茶やお料理、栽培、美容、クラフト、アロマテラピーなど、暮らしの中でハーブを活用してみてください。

写真①クラフト・シューズキーパー

写真②香りのブーケ・タッジー・マッジー

＊香りの成分は小さな袋の中に＊
　朝、水やりをしていると、ふわっとやさしいハーブたちの香りがしてきます。その瞬間が｢ハーブ生活｣をしていることが実感できます。
ハーブの香りは、花の香り、フルーツの香り、森の中にいるような香り、スパイシーな香り・・・いろいろあります。その香りの成分は、私たちの目には見えませんが、葉の表面に0.1ミリほどの小さな球状の袋がたくさん並んでいて(これを油胞といいます。)葉に触れたり、こすったり刺激を加えると、この油胞のカプセルがやぶれて中に入っていた「香りの成分」が外に蒸発して、芳香が広がります。

写真③

ハーブのある庭

写真④

＊有益な恵みをもたらすハーブとは・・・＊
　ハーブという言葉は、もともと"草"(グラス・Grass)という意味が含まれていますが、古い時代から人々の生活に関わり、味、薬効、利用法が受け継がれてきました。日本では、"香草"と訳されて広まっています。
　文章で簡単に言うと、"ハーブは香りのあるものが多く、暮らしに役立つ草本類の総称"となります。

＊今月のおすすめハーブ＊

スペアミント

科名・シソ科　種類・多年草　利用法・栽培、料理、ティー、クラフト

写真⑤

古くから栽培されている代表的なミントです。スーッとする清涼感あふれる香りがします。初めてハーブティーを飲まれる方におすすめです。(ミントにはペパーミントという種類のものがありますが、スペアミントのほうが香りは穏やかです。)
　料理やデザートの飾りに、ローション、洗剤など幅広く利用されています。