1．スコーン

スコーンとは、小麦粉・バター・牛乳・ベーキングパウダーやイーストなどを混ぜ合わせて焼いた、丸い小形のパン菓子(ビスケット)のことで、イギリス・スコットランド地方が発祥です。

<名前の由来>

スコーンの名前の由来は2説あります。

1.スコットランド・バースにある「スコーン城」の歴代国王の戴冠式に使用されたイスの土台が、「運命の石」と呼ばれ、その名にあやかってつけられたという説。
石の形のように丸く焼くことが多いのは、そのためです。
神聖な石の形から、食べる時はナイフを使わずに縦に割ることもしません。
手で横半分に割って食べるのがマナーとされています。

2.スコットランドの古い言葉・ゲイル語の「Sgonn（ひと口大）」から来ているという説。

前者の説が有力視されています。

<スコーンとお茶>

イギリス発祥のアフタヌーンティーに、スコーンは欠かせません。
紅茶を飲みながら、スコーンにジャムやクロテッドクリーム、バターなどを添えていただきます。

アフタヌーンティーの発祥は1840年代のイギリスで、今から170年ほど前のことです。
ベッドフォード伯爵夫人のアンナ・マリアさんが、夕食までの空腹を満たすために、メイドにバター付きのパンと紅茶を運ばせたことに始まります。
今ではイギリスに限らず、世界各国の高級ホテルや日本でも気軽に楽しめるようになり、スコーンや小ぶりのケーキ、ティーサンドイッチと共に紅茶を楽しむ優雅なひとときとなっています。

<世界各国で伊藤華づ枝が体験したアフタヌーンティー>

スコーンに添えるクロテッドクリーム（デボンシャークリームとも言う）とは、「凝固したクリーム」という意味で、生クリームとバターの中間のようなもので、濃厚ながら爽やかな味わいが特徴です。

アメリカではスコーンを「ビスケット」と呼んでおり、ほぼ同じ物ですが、ビスケットはバターではなくショートニングを使用することが多いのが特徴です。
アメリカでスコーンと言えば、レーズンなどのドライフルーツやチョコレートなどが入り、生地にも砂糖が多く使われる甘いパンを指します。
玉ねぎやベーコンなとが入った塩味のパンもあります。

<小麦粉の栄養素>

美容のビタミンとも言われて細胞の再生を促すビタミンB1・疲労回復に役立つビタミンB2、細胞の老化を防ぐビタミンEを豊富に含みます。

2．いちご大福

いちごの酸味を生かした大福もちの一種。
小豆あんとふんわりとした餅で、いちごを包んだ和菓子です。
いちごの酸味とあんの甘味が程よく、抹茶や緑茶、ほうじ茶などの日本茶と共にいただくと本当に美味！！
いちごが出回る冬から春にかけて食べられますが、近年は中のフルーツをいちごではなく、他のフルーツに変えたフルーツ大福が1年中楽しめます。

あんは白あんを使う地域と、小豆あんを使う地域に大別されます。

発祥には様々な説があります。

「元祖」を名乗る和菓子屋として、1912年創業の東京都新宿区「大角玉屋」のいちご豆大福、三重県津市「とらや本店」の白あんを使ったいちご大福などがあります。

<いちごの栄養素>

レモンと同じくらい、ビタミンCが豊富に含まれます。
ビタミンCは肌をキレイにして血管を丈夫にし、免疫力を高めて病気にかかりにくくする働きがあります。