1．やわらかプリン

口に入れた瞬間にトロリと溶けてしまうほどの、やわらかいプリンをご紹介します。
あの有名な菓子店の「なめらかプリン」に負けない、おいしさです。

<プリンとは>

イギリスで生まれた菓子で、正式には「プディング」と呼ばれます。
一般的に知られるプリンは卵と牛乳、砂糖を混ぜ合わせて蒸し焼きにした洋菓子です。
「プディング」がなまって、日本では「プリン」と呼ばれるようになりました。

<プリンのルーツ>

1588年、英西戦争において、イギリスがスペインの無敵艦隊を破って海の覇者となりました。しかし当時の航海中の最大の問題は食糧難で、肉の小片やパン屑でも大切な食糧でした。
余った食材を卵液と混ぜ合わせて蒸し焼きにしてみたところ、いわゆる茶碗蒸しのようなものが出来上がりました。これが「プディング」のはじまりであり、イギリスの船乗りの知恵から誕生したものです。

プディングは陸上でも作られるようになり、初めは肉の脂身やフルーツ、ナッツ、パン屑などを寄せ集めたものを作り、次にパンや米のみを入れたものが作られるようになります。
その後、卵液のみを固めた「カスタードプディング」が作られるようになり、世界に広まりました。
つまり「プリン」は、引き算で生まれたお菓子なのです。

<プリンに似たお菓子>

プリンに似たお菓子には、フランス菓子の「クレームブリュレ」や、スペイン菓子の「クレマカタラーナ」があります。クレームブリュレは日本では焼きプリンとも呼ばれ、親しみあるお菓子です。

<卵の栄養素>

良質たんぱく質を豊富に含んだ完全栄養食品です。
ビタミンA、E、B群を豊富に含むので、免疫力を高めて新陳代謝を活発にします。

2．ゴマ揚げ団子

もっちりとした食感がやみつきになる、ゴマ揚げ団子をご紹介します。
ゴマの香ばしい香りが広がる、中国風デザートです。

<ゴマ揚げ団子とは>

中国では芝麻球（チーマーチュウ）と呼ばれ、甜点心（甘い点心）の一種です。
白玉粉の生地であんこを包み、ゴマをまぶして油で色よく揚げて作ります。

点心とは「心に触れるもの」という意味や、「空心（すきばら）に小食を点ずる」という意味の軽い食事をさします。食事の間に食べる軽い食事や菓子のことを「甜点心（カンテンシン）」と呼び、甘味のある点心のことです。
その一方で肉などを使った餃子、シューマイ、春巻き、包子など、甘くない料理のことを「鹹点心（ハンテンシン）」と言います。

<ゴマの栄養素>

ゴマに含まれる抗酸化成分であるセサミンやセサミノールは、活性酸素を抑制して体のサビを防止します。
疲労回復に役立つビタミンB1や骨を強くするカルシウム、貧血を予防する鉄なども豊富に含むため、積極的に摂りたい食品のひとつです。