もやし

もやしは野菜室ではなく必ず冷蔵室で保存してください。そのときに袋に数箇所穴を開けておくだけで、傷みを防ぐことができるんです。

もしくは、保存容器で水に浸して保存すると1週間程度長持ちします（水は毎日交換してください）。

冷凍保存もOK。パッケージに「水洗いしてください」と書いていなければそのまま冷凍できますし、水洗いしてから水気をとってフリーザーバッグに入れて冷凍もOK。冷凍しておくと少しだけ使いたい時にも便利です。

バナナ

バナナは常温保存でOKですが、気温の高い時期なら1本ずつバラしてラップで包んで野菜室に入れておけば1ヶ月近く持ちます。外は黒くなってしまいますが、中身は変わりません。

食べやすい大きさに切ってラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍も可能。そのまま食べるなら半解凍くらいがおすすめです。

トマト

トマトは丸ごとでも、カットして小分けにしても冷凍可能ですが、加熱調理に使ってください。そのままスープに入れても美味しいですよ。

●記事を書いた人：平野 鞠（ライター）

記事提供：ウレぴあ総研